A lo largo de este monográfico se explica cuál es el origen de la necesidad de evaluar la huella de carbono, las emisiones de gases de efecto invernadero y el cambio climático, y como repercuten en la viticultura.

El monográfico nº 9 de la Estación de Viticultura y Enología de Galicia está dedicado al vino tostado, un vino dulce elaborado tradicionalmente en Galicia con uvas parcialmente pasificadas a cubierto en condiciones naturales, que en los últimos ...