Catálogo

Viño y viticultura en la Galicia medieval (siglos IX-XIV).

Viño y viticultura en la Galicia medieval (siglos IX-XIV).

La finalidad del libro es la transferencia de conocimiento e información al sector cárnico de Galicia, que constituye, sin duda, uno de los ejes fundamentales de actuación del Centro Tecnológico de la Carne (CTC).

Esta publicación es una guía de consulta eminentemente práctica, útil para aquellas personas que se quieran introducir en el conocimiento de los hongos que crecen en los diferentes hábitats presentes en nuestra comunidad.

Esta publicación es una guía de consulta eminentemente práctica, útil para aquellas personas que se quieran introducir en el conocimiento de los hongos que crecen en los diferentes hábitats presentes en nuestra comunidad.

Esta publicación de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria (Agacal), en colaboración con el Grupo de Ingeniería de Organización de la Universidad de Vigo, hace una recopilación ordenada de los requisitos administrativos, orientada a las bodegas (de manera especial a las pequeñas y medianas) pertenecientes a las diferentes denominaciones de origen protegidas (DOP) e indicaciones geográficas protegidas (IXP) de Galicia, con el propósito de que estas puedan mejorar su conocimiento y comprensión de los mismos, y, como consecuencia, su cumplimiento.

Esta monografía es un viaje por las distintas etapas de la historia del olivo en Galicia.

La presente obra se concibe como un ensayo técnico destinado a la divulgación didáctica de la mejora y de la reproducción apícola. Tiene la intención de ofrecer al apicultor herramientas útiles para criar, seleccionar, propagar y acrecentar constantemente la genética más sobresaliente de sus abejas.

Traducción de los pasajes referidos a Galicia sobre la evolución de los viñedos, del libro Vignobles et vins du Nord-Ouest de l´Espagne de Alain Huetz de Lemps

En esta guía se exponen los contenidos básicos que debe saber todo usuario profesional para la renovación del carné básico de productos fitosanitarios.

Manual donde se explican las técnicas para el cultivo de la huerta ecológica.

Recorrido por la historia de la cocina monacal gallega, que se abre con un breve texto de presentación de Miguel Vila, para introducirnos a continuación Xavier Castro en el mundo de la respostería de los conventos y monasterios de Galicia. La publicación se completa con una guía de los principales cenobios del país, así como con una breve recensión histórica de cada uno de ellos, datos prácticos y sus principales recetas.