Análise sensorial da carne e dos derivados cárnicos
12,00 €
Sinopsis
La finalidad del libro es la transferencia de conocimiento e información al sector cárnico de Galicia, que constituye, sin duda, uno de los ejes fundamentales de actuación del Centro Tecnológico de la Carne (CTC).
Ficha técnica
ISBN-13
978-84-453-5478-0
Editorial
Consellería do Medio Rural
Santiago de Compostela
Año de edición
2024
Edición
1ª
Lengua/s
Galego
Ilustraciones
cor
Volúmenes
1
Encuadernación
Tapa branda
Páginas
160
Medidas
21
26
Temáticas