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Autor/a
Casares Gándara
Juan Manuel
Autor/a
Losada Quiroga
Alfonso
Autor/a
Castro González
Manuel
Autor/a
Fornos Rivas
José Daniel
Lengua/s
Galego

Este monográfico se centra en la recopilación de la información sobre la anxélica y el tostado, sus características y técnicas de elaboración, así como referencias históricas y literarias.

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Manual formativo que pretende divulgar de una manera sencilla las medidas básicas para la prevención de TME entre los trabajadores y trabajadoras de las explotación de ganado vacuno (leche y carne), y aportar además las claves de la prevención integral a todos los agentes implicados.