Estudo relativo á calidade dietética e nutricional en centros xerontolóxicos de Galicia

Este libro coeditado con la Universidad de Santiago de Compostela persigue analizar la dieta proporcionada en un centro gerontológico y corregir las desviaciones producidas principalmente por las grasas alimentarias sobre las recomendaciones vigentes para la población española y las observaciones de respuesta en la condición física de los residentes en centros gerontológicos de Galicia.