La Dirección General de Innovación y Gestión de la Salud Pública, procura la modificación de los patrones alimentarios y de actividad física de la población general y de grupos específicos en particular. Parece existir consenso al afirmar que las poblaciones con dieta rica en vegetales y frutas y dieta baja en grasas animales, carnes rubias y/o calorías, presentan menos riesgo de padecer algunos de los más frecuentes tipos de cáncer. La fibra es un componente esencial dentro de una dieta saludable, la ingestión diaria de fibra proporciona muchos efectos beneficiosos en el organismo, contribuye al mantenimiento de la salud y prevén la aparición de distintas enfermedades. En esta publicación se proponen 20 menús, que incluyen platos ricos en fibra que pueden ayudar a cubrir la recomendación diaria.