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Guía técnica del ISSGA cuyo objetivo es la elaboración del documento de protección contra explosiones. Este documento es obligatorio en ciertas instalaciones, de acuerdo con el Real decreto 681/2003, sobre protección de la salud y la seguridad de los trabajadores expuestos a los riesgos derivados de atmósferas explosivas en el lugar de trabajo, trasposición de la Directiva 1999/92/CE

La evaluación de riesgos resultará imprescindible para gestionar el riesgo de manipulación manual de pacientes. Sus objetivos serán por tanto mejorar las condiciones de trabajo, disminuyendo la carga biomecánica, como a implementar una mejora de la calidad asistencial. La evaluación de los riesgo requerirá además de una planificación, y constará de varias etapas, entre las que señalamos la identificación del problema, la estimación y evaluación del nivel de riesgo y la propuesta de las medidas preventivas acomodadas a los riesgos detectados.

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Este libro recoge los relatorios de las jornadas y seminarios que se realizaron en los distintos puntos de la geografía gallega, donde más de cuarenta investigadores presentaron aspectos que abarcaron desde los mecanismos fundamentales de la oxidación, la obtención de antioxidantes a partir de diversos productos y subprodutos, aspectos de toxicidad.