El bailarín y coreógrafo Manuel Cajaraville Pensado (1926-1999) hizo un trabajo de recuperación del folklore gallego durante la mayor parte de su vida. Una pequeña muestra de esa cosecha la plasmó en un libro bajo el título de Debullando folklore, editado en A Coruña en 1983. En esta publicación recogió parte de su trabajo etnográfico como resultado de sus viajes por los pueblos y aldeas del país y en el que se incluyen cuentos, canciones, bailes, refranes y disputas dialécticas improvisadas. Siendo este año de nuestras letras el dedicado merecidamente a las cantareiras, no se puede dejar de mencionar la estrecha relación de Manuel Cajaraville con las pandereiteiras de Mens, fruto de la cual resultó la recuperación de melodías casi olvidadas. Debullando folklore es un libro de difícil búsqueda y no hay mejor momento que en este año para preparar una edición facsimilar, acompañado de unas notas introductorias y un anexo fotográfico del autor.
